2022年專升本考試越來越近,亳州學(xué)院是安徽的招生院校之一,目前還未公布各個專業(yè)課的考試大綱內(nèi)容,小編今天為大家匯總了該校2021年釀酒工程和食品科學(xué)與工程專業(yè)的考試大綱,包含了考試內(nèi)容、命題范圍以及參考書籍等,供大家參考哦!
2021年亳州學(xué)院專升本釀酒工程和食品科學(xué)與工程專業(yè)考試大綱:
同學(xué)們可以從上面的匯總表中看到。亳州學(xué)院專升本釀酒工程和食品科學(xué)與工程專業(yè)的考試內(nèi)容一共包括兩個考試科目:《食品微生物學(xué)》、《食品工藝學(xué)》
《食品微生物學(xué)》:食品微生物的基本概念、特點,微生物的分類及命名。發(fā)展歷史;食品微生物學(xué)的研究內(nèi)容與研究任務(wù):細(xì)菌的大小。形態(tài)、細(xì)菌的細(xì)胞壁、芽孢、莢膜、鞭毛等結(jié)構(gòu)的特征、成分等;......
《食品工藝學(xué)》:果蔬罐藏制品,汁制品。干制品。糖制品,腌制品等制品的保藏機理和加工基本原理;果蔬制品的加工工藝和操作要點:果蔬加工制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗規(guī)則......
(考試詳細(xì)內(nèi)容較多,未全部列舉,請大家對照以上考試大綱匯總表獲取考試大綱詳情?。?/span>
參考書籍:陳紅霞等編著,化學(xué)工業(yè)出版社的《食品微生物學(xué)及實驗技術(shù)》(2019年9月第二版);宋喜云編著,中國農(nóng)業(yè)出版社的《食品加工技術(shù)概論》(2016年12月初版)。
以上就是亳州學(xué)院釀酒工程和食品科學(xué)與工程專業(yè)的考試大綱詳情,同學(xué)們?nèi)绻€有其他疑問,可以點擊安徽好老師升學(xué)幫查看更多升本資訊,或是在下面進行留言!如果有正在備考2022年專升本的同學(xué)還想進一步了解升本培訓(xùn)信息,也可以在下面留下你的聯(lián)系方式哦!