第一部分 《生物化學(xué)》

第一章 緒論

1.掌握生物化學(xué)的概念和研究內(nèi)容;

2.熟悉生物化學(xué)的研究范圍;

3.了解生物化學(xué)發(fā)展簡史。

第二章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能

1.了解核酸的種類和分布，核酸的一般性質(zhì)，核酸的生物學(xué)功能，分子雜交;

2.熟悉核酸的化學(xué)組成;

3.掌握核酸的一級結(jié)構(gòu)，DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)，tRNA的二級結(jié)構(gòu)，核酸的紫外吸收性質(zhì);

4.識記核酸的變性、復(fù)性、增色效應(yīng)、減色效應(yīng)、分子雜交、Tm、回文結(jié)構(gòu)等概念。

第三章 蛋白質(zhì)化學(xué)

1.識記必需氨基酸、氨基酸的等電點(PI)、肽鍵、氨基酸殘基、α-螺旋、β折疊、結(jié)構(gòu)域、簡單蛋白質(zhì)、復(fù)合蛋白質(zhì)、鹽析、鹽溶、電泳、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性等的概念;

2.掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的兩性電離性質(zhì)及等電點、變性與復(fù)性的原理及紫外吸收的性質(zhì)、蛋白質(zhì)分離純化的一般原理;

3.熟悉蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，了解氨基酸的分類、重要的天然寡肽、氨基酸和蛋白質(zhì)的一般理化性質(zhì)、蛋白質(zhì)的分類和蛋白制劑的應(yīng)用。

第四章 酶

1.識記全酶、酶的結(jié)合部位和催化部位、別構(gòu)效應(yīng)、同工酶、可逆性抑制劑、不可逆性抑制劑、競爭性抑制劑、非競爭性抑制劑、米氏常數(shù)、酶單位、比活力、酶的國際單位等概念;

2.掌握酶的作用機理、酶活力的測定、酶的提純;

3.熟悉酶促反應(yīng)動力學(xué)，了解酶的分類和命名。

第五章 糖的分解代謝

1.識記糖酵解、丙酮酸脫氫酶系、三羧酸循環(huán)、α-酮戊二酸脫氫酶系、磷酸戊糖途徑等概念;

2.掌握糖酵解和TCA循環(huán)的化學(xué)歷程、化學(xué)計量及調(diào)控、丙酮酸的去路;

3.熟悉糖酵解、TCA循環(huán)和磷酸戊糖途徑的生物學(xué)意義、磷酸戊糖途徑的化學(xué)歷程;

4.了解雙糖和多糖的酶促降解。

第六章 生物氧化與氧化磷酸化

1.識記生物氧化、電子傳遞鏈、底物水平磷酸化、氧化磷酸化、磷氧比、解偶聯(lián)劑等概念;

2.掌握生物氧化的過程和方式、電子傳遞鏈的功能與組成、氧化磷酸化與電子傳遞的偶聯(lián)、線粒體的穿梭系統(tǒng)等知識;

3.熟悉氧化磷酸化的機制、解偶聯(lián)和抑制作用;

4.了解其他末端氧化酶系統(tǒng)。

第七章 糖的生物合成

1.識記光反應(yīng)、暗反應(yīng)、卡爾文循環(huán)、C4循環(huán)、光合磷酸化、糖異生等概念;

2.掌握糖異生的化學(xué)歷程及關(guān)鍵酶的調(diào)控、糖酵解和糖異生的互補調(diào)節(jié);

3.熟悉糖原的合成過程;

4.了解光能的吸收、轉(zhuǎn)變和同化力的產(chǎn)生、蔗糖和多糖的生物合成。

第八章 脂類代謝

1.識記脂肪動員、激素敏感性脂肪酶(HSL)、β-氧化、α-氧化、ω-氧化、酮體、?；d體蛋白、Refsum’s Disease(雷夫蘇姆氏病癥)、肉毒堿穿梭系統(tǒng)、檸檬酸轉(zhuǎn)運系統(tǒng)、?；d體蛋白(ACP)、脂肪酸合酶(FAS)等概念;

2.掌握偶數(shù)碳原子脂肪酸的β-氧化化學(xué)歷程和能量計算;

3.熟悉脂肪酸的α-氧化和ω-氧化途徑、乙醛酸循環(huán)、脂肪酸的從頭合成過程;

4.了解動物脂肪的消化和吸收、脂肪代謝的調(diào)節(jié)、三酰甘油的生物合成。

第九章 蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化

1.識記泛素、氨基酸代謝庫、脫氨基作用、脫羧基作用、轉(zhuǎn)氨基作用、葡萄糖-丙氨酸循環(huán)、尿素循環(huán)、生糖氨基酸、生酮氨基酸、苯丙酮尿癥(PKU)等相關(guān)概念;

2.掌握氨基酸的分解代謝過程，能說出氨的來源與氨的去路、氨的轉(zhuǎn)運、α-酮酸的代謝轉(zhuǎn)變;

3.了解食物中蛋白質(zhì)的消化吸收、細胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解、由氨基酸衍生的其他化合物。

第十章 氨的同化和氨基酸的生物合成

1.識記必需氨基酸(essential amino acids)、一碳單位的概念;

2.掌握氨甲酰磷酸的合成途徑、谷氨酸的形成途徑、Gln的形成途徑;

3.熟悉生物固氮的生物化學(xué)、硝酸還原作用、草酰乙酸來源和去路;

4.了解氮素循環(huán)、氨基酸生物合成的一般途徑、各族氨基酸的合成及相互關(guān)系。

第十一章 核酸的酶促降解和核苷酸代謝

1.識記核酸酶、限制性內(nèi)切酶、痛風(fēng)、自殺抑制作用、Lesch-Nyhan綜合癥、乳清酸尿癥等概念;

2.掌握嘌呤堿和嘧啶堿的分解、嘌呤核糖核苷酸的合成、嘧啶核糖核苷酸的合成、脫氧核糖核苷酸的合成;

3.了解核酸的酶促降解。

第十二章 核酸的生物合成

1.識記半保留復(fù)制、半不連續(xù)復(fù)制、復(fù)制起點、Klenow片段、前導(dǎo)鏈、滯后鏈、岡崎片段、AP部位、轉(zhuǎn)錄、不對稱轉(zhuǎn)錄、啟動子、Pribnow盒等概念;

2.掌握DNA的生物合成、RNA的生物合成，熟悉DNA的反轉(zhuǎn)錄作用;

3.了解DNA的損傷、修復(fù)與突變、核酸合成的抑制劑、基因工程。

第十三章 蛋白質(zhì)的生物合成

1.識記密碼子、遺傳密碼、SD序列、開放閱讀框架(ORF)、分子伴侶、信號肽等概念;

2.掌握蛋白質(zhì)合成，領(lǐng)會遺傳密碼特點等知識;

3.熟悉蛋白質(zhì)的合成體系，了解蛋白質(zhì)的運輸和定位。

第十四章 物質(zhì)代謝的聯(lián)系及調(diào)控

1.識記前饋和反饋、前饋激活與反饋抑制、誘導(dǎo)物及誘導(dǎo)酶、阻遏作用及阻遏酶、組成酶等概念;

2.熟悉糖代謝、脂肪代謝、氨基酸代謝及三大類物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)控;

3.了解代謝調(diào)節(jié)的四級水平。

第二部分 《微生物學(xué)》

第一章 緒論

1.識記微生物概念;

2.分析微生物的共性，領(lǐng)會微生物對人類的影響;

3.領(lǐng)會人類對微生物世界的認識的五個階段，學(xué)習(xí)微生物的任務(wù)。

第二章 原核微生物的形態(tài)，構(gòu)造和功能

1.識記原核生物，細菌，缼壁細菌，原生質(zhì)體，芽孢，莢膜，鞭毛，伴孢晶體，放線菌，支原體，衣原體和立克次氏體的概念;

2.領(lǐng)會細菌的基本構(gòu)造和功能;

3.分析G+和G-細菌細胞壁的異同;

4.綜合分析革蘭氏染色法的機制。

第三章 真核微生物的形態(tài)，構(gòu)造和功能

1.識記真核微生物，酵母菌，霉菌，假菌絲，鎖狀聯(lián)合的定義;

2.領(lǐng)會真菌、酵母菌的菌體特點，繁殖方式，細胞構(gòu)造，及其細胞壁的結(jié)構(gòu);

3.領(lǐng)會并分析各類不同酵母菌的生活史和各階段的特點;

4.分析比較細菌、放線菌、酵母菌和霉菌細胞壁成分、菌落的異同，以及它們原生質(zhì)體制備方法;

5.分析比較霉菌的營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲的特點，以及它們的特化結(jié)構(gòu)。

第四章 病毒與亞病毒

1.識記病毒，真病毒，亞病毒，噬菌斑，烈性噬菌體，溫和噬菌體，溶原菌，溶原性定義;

2.領(lǐng)會病毒粒對稱體的種類，每種對稱的特殊外形的代表病毒;

3.分析烈性噬菌體的裂解性生活史和一步生長曲線的特征參數(shù)。

第五章 微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基

1.識記自養(yǎng)微生物，異養(yǎng)微生物，營養(yǎng)，營養(yǎng)物，C/N，氨基酸自養(yǎng)型生物，氨基酸異養(yǎng)型生物，生長因子，大量元素，微量元素，培養(yǎng)基的定義;

2.領(lǐng)會四大類微生物的最適生長pH范圍及常用的培養(yǎng)基名稱，微生物的六大營養(yǎng)要素;

3.能夠應(yīng)用鑒別性培養(yǎng)基，領(lǐng)會鑒別性培養(yǎng)基的使用的原理;

4.分析培養(yǎng)基的分類方法和應(yīng)用范圍。

第六章 微生物的新陳代謝

1.識記新陳代謝，生物氧化，有氧呼吸，無氧呼吸，發(fā)酵，氧化磷酸化，光合磷酸化，底物水平磷酸化，代謝補償途徑，Stickland反應(yīng)的定義;

2.領(lǐng)會生物氧化的形式、過程、功能及類型，以及化能異養(yǎng)微生物的生物氧化中，脫氫和產(chǎn)能的途徑，分析并比較各途徑的主要特點，領(lǐng)會青霉素抑制菌機制;

3.分析有氧呼吸、無氧呼吸、發(fā)酵的異同點以及同型和異型乳酸發(fā)酵途經(jīng)的異同;

4.識記并領(lǐng)會生物固氮酶的特性和固氮過程，以及大分子物質(zhì)肽聚糖合成的過程。

第七章 微生物的生長及其控制

1.識記單細胞微生物典型生長曲線，最適生長溫度，巴氏消毒法，抗生素，生長限制因子，滅菌、消毒、化療、防腐，連續(xù)培養(yǎng)，恒化培養(yǎng)，恒濁培養(yǎng)，化學(xué)殺菌劑，消毒劑的的定義;

2.領(lǐng)會典型生長曲線的幾個時期和各期特點，根據(jù)各時期的特點，分析在具體生產(chǎn)中的應(yīng)用;

3.分析恒濁培養(yǎng)和恒化培養(yǎng)的異同，以及滅菌、消毒、防腐和化療的異同;

4.領(lǐng)會微生物生長繁殖的測定方法，高溫滅菌的原理和方法，抗生素對微生物的作用機制。

第八章 微生物的遺傳變異和育種

1.識記基因突變，營養(yǎng)缺陷型，光復(fù)活作用，基因重組，結(jié)合，轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)導(dǎo)，轉(zhuǎn)染，缺陷噬菌體，衰退，復(fù)壯，冷凍干燥法，準(zhǔn)性生殖的定義;

2.領(lǐng)會微生物遺傳物質(zhì)的特點，自然界微生物基因重組的方式，在遺傳育種中的應(yīng)用，營養(yǎng)缺陷型微生物的特點，分析營養(yǎng)缺陷型微生物在具體生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用;

3.領(lǐng)會Ames實驗檢測致癌劑的理論依據(jù)，并對其在環(huán)境監(jiān)測方面加以利用;

4.領(lǐng)會菌種衰退的原因，能夠?qū)λネ司赀M行復(fù)壯，能夠進行正確的菌種保藏。

第九章 微生物的生態(tài)

1.識記水體自凈作用，大腸菌群數(shù)，正常菌群，微生態(tài)制劑，無菌動物，互生，共生，寄生，拮抗，混菌培養(yǎng)，BOD，COD，活性污泥的定義;

2.利用微生物代謝特點，進行污水處理、環(huán)境治理的應(yīng)用。

第十章 傳染與免疫

1. 識記非特異性免疫的組織結(jié)構(gòu)與免疫的機制及特異性免疫的相關(guān)知識和免疫細胞、抗原、抗體的基本概念;

2.了解免疫學(xué)方法及其應(yīng)用的相關(guān)內(nèi)容及主要抗體反應(yīng)的一般規(guī)律，要求掌握三種反應(yīng)類型及標(biāo)記技術(shù)。

第十一章 微生物的分類和鑒定

識記微生物的種、新種、菌株的定義，領(lǐng)會雙命名法命名原則。

參考書目

[1] 郭藹光.基礎(chǔ)生物化學(xué)(第3版).北京:高等教育出版社,2018

[2] 周德慶.微生物學(xué)教程(第3版).北京:高等教育出版社,2011

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