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《現(xiàn)代酒店管理》是2023年湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院專升本考試科目之一，考試方式為閉卷，考試時長 100分鐘，滿分100分。題型：單項選擇、判斷題、名詞解釋、簡答題、案例分析題。2023年湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院專升本《現(xiàn)代酒店管理》考試大綱已經(jīng)公布，考試大綱明確了考試內(nèi)容，考試題型，考試要求等。需要考試該科目的同學(xué)一定要研究考試大綱，院校會根據(jù)考試大綱進行出題，具體考試大綱內(nèi)容請參考下方。
2023年湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院專升本《現(xiàn)代酒店管理》考試大綱
一、考試性質(zhì)
湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院 2023 年“專升本”選拔考試是為招收優(yōu)秀?？飘厴I(yè)生升入本科階段學(xué)習(xí)而設(shè)置的選拔考試。它的主要目的是測試考試的現(xiàn)代酒店管理素質(zhì)和能力。包括對現(xiàn)代 酒店管理課程各項內(nèi)容的掌握程度和應(yīng)用相關(guān)知識解決問題的能力?？荚噷ο鬄閰⒓印皩Ｉ?nbsp; 本”選拔的高職高專酒店管理專業(yè)的專科畢業(yè)生。
二、考試的基本要求
要求考生系統(tǒng)理解現(xiàn)代酒店管理課程的基本概念、基本理論，掌握現(xiàn)代酒店管理的基本 方法。要求考生具有先進理念的接納、決策、計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制、從業(yè)人員素養(yǎng)等能 力和綜合運用所學(xué)知識分析和解決問題的能力，能達到本科階段學(xué)習(xí)所需要的素質(zhì)、知識和 能力基本要求。
三、考試方法和考試時間
現(xiàn)代酒店管理考試采用閉卷筆試，試卷滿分 100 分，考試時間為 100 分鐘。
四、考試內(nèi)容和考試要求
編號 | 考試內(nèi)容 | 考試要求 |
1 | 現(xiàn)代酒店概述：國內(nèi)外酒店空間、設(shè)備、產(chǎn)品和無形服務(wù)。 | 了解現(xiàn)代酒店功能布局、酒店類型和等級劃分；掌握現(xiàn)代酒店的概念、酒店產(chǎn)品的特點和構(gòu)成。 |
2 |
現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)：現(xiàn)代酒店管理理論基礎(chǔ)、技能職能和方法。 | 了解科學(xué)管理理論、行為科學(xué)理論的兩個重要理論， 計劃職能的作用，酒店管理中協(xié)調(diào)職能的作用，掌握不同管理層適用的指揮形式、實施控制職能的方法 |
3 | 現(xiàn)代酒店組織管理：現(xiàn)代酒店組織設(shè) 計原則、組織機構(gòu)和組織管理體制。 | 了解酒店組織設(shè)計基本構(gòu)架，掌握現(xiàn)代酒店組織設(shè) 計的原則。 |
4 |
現(xiàn)代酒店主要業(yè)務(wù)部門管理：前廳部、餐飲部、客房部三大酒店主題部門管理方法和模式。 | 了解前廳部、餐飲部、客房部崗位設(shè)置和組織結(jié)構(gòu)、在酒店中的地位和作用；掌握前廳部工作程序、處理顧客投訴的方法、客房部的工作程序、餐飲部管理的基本 方法。 |
5 | 現(xiàn)代酒店營銷管理：現(xiàn)代酒店營銷管 理和營銷策略。 | 了解酒店市場營銷的重要意義；掌握 現(xiàn)代酒店市場 營銷的概念和酒店市場營銷的策略。 |
6 |
現(xiàn)代酒店人力資源管理：現(xiàn)代酒店人力資源管理概述和內(nèi)容。 |
掌握人力資源的概念、規(guī)劃、培訓(xùn)與開發(fā)。 |
7 | 現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量管理：現(xiàn)代酒店服 務(wù)質(zhì)量概念、管理和顧客評價體系。 | 掌握酒店服務(wù)質(zhì)量的概念和構(gòu)成、衡量酒店服務(wù)質(zhì) 量的標(biāo)準、如何做好現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量管理。 |
五、試卷題型及分值分布
1.單項選擇：（20 分）
2.判斷題：（10 分）
3.名詞解釋（20 分）
4.簡答題：（20 分）
5.案例分析題：（30 分）
六、教學(xué)參考書
[1]《現(xiàn)代酒店管理》，主編：周麗穎 機械工業(yè)出版社 2018 年 2 月第一版。
研究考試大綱，對大綱中的考點及相關(guān)要求進行認真研究，是應(yīng)考的關(guān)鍵。正在備考專升本的同學(xué)，關(guān)注湖南好老師升學(xué)幫網(wǎng)站可以了解更多專升本的考試信息。如果在學(xué)習(xí)上有困難，自制力差，可以在下方留下你的聯(lián)系方式，我們的老師會針對你的學(xué)習(xí)情況給出建議。
