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              2021天水師范學院專升本考試大綱—酒店管理

              2022-01-10
              來源:好老師專升本
              閱讀 2520
              導讀:2021年天水師范學院專升本酒店管理專業(yè)考試內(nèi)容分為《管理學》和《酒店管理概論》兩個部分,兩個部分各占100分,考試題型分為選擇題、判斷題、簡答題、綜合分析題等,以下為考試大綱:

              2021年天水師范學院專升本酒店管理專業(yè)考試內(nèi)容分為《管理學》和《酒店管理概論》兩個部分,兩個部分各占100分,考試題型分為選擇題、判斷題、簡答題、綜合分析題等,以下為考試大綱:

              一、考試大綱內(nèi)容

              考試基本內(nèi)容為《管理學》和《酒店管理概論》兩大部分。試卷總分為200分,其中《管理學》部分占100分,《酒店管理概論》部分占100分?;绢}型包括選擇題、判斷題、簡答題、綜合分析題等。

              (一)《管理學》

              1.管理與管理學

              熟悉管理的定義和基本特征;熟悉管理的職能及其二重性;掌握管理者的角色與技能。

              2.管理理論的形成和發(fā)展

              熟悉中外早期管理思想;掌握泰羅的科學管理理論、法約爾的一般管理理論、韋伯的組織理論和霍桑試驗及其結論;熟悉現(xiàn)代管理理論的叢林八大學派。

              3.決策與決策方法

              熟悉決策與決策理論;熟悉決策的影響因素及其過程;掌握定性決策方法、、量本利分析法、風險型決策方法;熟悉不確定型決策方法。

              4.計劃與計劃工作

              熟悉計劃的概念及其性質;熟悉計劃的類型;掌握計劃的編制過程。

              5.組織設計

              熟悉組織的含義和類型;熟悉組織設計的內(nèi)容、原則及影響因素;掌握組織的部門化、組織的層級化。

              6.領導

              熟悉領導的概念及其權力的構成;熟悉領導風格類型;掌握領導特質理論、領導行為理論和領導權變理論。

              7.激勵

              熟悉激勵原理;掌握內(nèi)容型激勵理論、過程型激勵理論和行為改造型激勵理論;熟悉各種激勵方法。

              (二)《酒店管理概論》

              1.酒店業(yè)概況

              熟悉酒店業(yè)的發(fā)展歷程,掌握酒店等級與類型的劃分方法,掌握酒店的定義。

              2.中外酒店集團

              熟悉酒店集團的定義,酒店集團的形式和經(jīng)營優(yōu)勢,認識中外酒店集團品牌及其各自的經(jīng)營策略。

              3.前廳部的運轉

              熟悉前廳部的運轉和前廳部的組織結構,能夠督促前廳部各班組高效的展開工作。

              4.酒店餐飲管理

              熟悉餐飲部的運轉和的組織結構,掌握餐飲部的管理任務。

              5.客房部的運轉

              熟悉客房部的運轉和的組織結構,掌握客房部的管理任務。

              二、參考教材

              1.《管理學》 周三多,陳傳明主編.高等教育出版社,2018年3月第五版;

              2.《現(xiàn)代酒店管理實用教程》 杜巧,張雪晶主編,北京大學出版社,2015年1月出版

              以上就是2021年天水師范學院專升本酒店管理專業(yè)考試大綱的內(nèi)容了,希望能為同學們帶來幫助,點擊2021甘肅統(tǒng)招專升本考試大綱瀏覽更多院校招生信息。

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