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2021年天水師范學院專升本酒店管理專業(yè)考試內容分為《管理學》和《酒店管理概論》兩個部分，兩個部分各占100分，考試題型分為選擇題、判斷題、簡答題、綜合分析題等，以下為考試大綱：
一、考試大綱內容
考試基本內容為《管理學》和《酒店管理概論》兩大部分。試卷總分為200分，其中《管理學》部分占100分，《酒店管理概論》部分占100分?；绢}型包括選擇題、判斷題、簡答題、綜合分析題等。
(一)《管理學》
1.管理與管理學
熟悉管理的定義和基本特征;熟悉管理的職能及其二重性;掌握管理者的角色與技能。
2.管理理論的形成和發(fā)展
熟悉中外早期管理思想;掌握泰羅的科學管理理論、法約爾的一般管理理論、韋伯的組織理論和霍桑試驗及其結論;熟悉現(xiàn)代管理理論的叢林八大學派。
3.決策與決策方法
熟悉決策與決策理論;熟悉決策的影響因素及其過程;掌握定性決策方法、、量本利分析法、風險型決策方法;熟悉不確定型決策方法。
4.計劃與計劃工作
熟悉計劃的概念及其性質;熟悉計劃的類型;掌握計劃的編制過程。
5.組織設計
熟悉組織的含義和類型;熟悉組織設計的內容、原則及影響因素;掌握組織的部門化、組織的層級化。
6.領導
熟悉領導的概念及其權力的構成;熟悉領導風格類型;掌握領導特質理論、領導行為理論和領導權變理論。
7.激勵
熟悉激勵原理;掌握內容型激勵理論、過程型激勵理論和行為改造型激勵理論;熟悉各種激勵方法。
(二)《酒店管理概論》
1.酒店業(yè)概況
熟悉酒店業(yè)的發(fā)展歷程，掌握酒店等級與類型的劃分方法，掌握酒店的定義。
2.中外酒店集團
熟悉酒店集團的定義，酒店集團的形式和經營優(yōu)勢，認識中外酒店集團品牌及其各自的經營策略。
3.前廳部的運轉
熟悉前廳部的運轉和前廳部的組織結構，能夠督促前廳部各班組高效的展開工作。
4.酒店餐飲管理
熟悉餐飲部的運轉和的組織結構，掌握餐飲部的管理任務。
5.客房部的運轉
熟悉客房部的運轉和的組織結構，掌握客房部的管理任務。
二、參考教材
1.《管理學》 周三多，陳傳明主編.高等教育出版社，2018年3月第五版;
2.《現(xiàn)代酒店管理實用教程》 杜巧，張雪晶主編，北京大學出版社，2015年1月出版
以上就是2021年天水師范學院專升本酒店管理專業(yè)考試大綱的內容了，希望能為同學們帶來幫助，點擊2021甘肅統(tǒng)招專升本考試大綱瀏覽更多院校招生信息。
