《酒店管理概論》是2022年武漢商學院專升本考試科目之一，考試采用閉卷筆試形式，試卷滿分為120分，考試時間為120分鐘?？赡懿捎玫念}型：單項選擇題、多項選擇題、填空題、名詞解釋、簡答題、論述題、案例分析題等類型。2022年武漢商學院專升本《酒店管理概論》考試大綱已經公布，考試大綱明確了考試內容，考試題型，考試要求等。需要考試該科目的同學一定要研究考試大綱，院校會根據(jù)考試大綱進行出題，具體考試大綱內容請參考下方。

《酒店管理概論》考試大綱

一、考試目的與要求

《酒店管理概論》是酒店管理類專業(yè)的三門必修專業(yè)核心課程之一，是針對酒店管理應用型本科專業(yè)開設的一門學科基礎課。本課程著重介紹現(xiàn)代酒店經營管理的基本理論以及酒店從籌建、開業(yè)到集團化管理的整個流程管理實踐，并致力于帶領學生深入探索酒店經營管理所涉及的人力資源、營銷、質量監(jiān)督、危機管理等業(yè)務知識。

通過本課程學習，應達到以下幾點要求：

1．學習和掌握酒店管理的基礎概念，具有一定的酒店管理專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)。

2．掌握酒店管理基礎理論和知識。

3．熟悉酒店戰(zhàn)略管理、業(yè)務運營管理、服務質量管理、人力資源管理等基本原理和管理方法。

4．了解國內外酒店業(yè)發(fā)展概況，能自主學習拓展未來發(fā)展空間。

二、考試內容及要求

（一）酒店管理概述

1．考核內容

（1）酒店的基本概念與內涵

（2）現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展特征

（3）酒店分類與新業(yè)態(tài)發(fā)展

（4）酒店等級劃分與評定

2．考核要求

了解：酒店及酒店管理基本概念、酒店業(yè)的發(fā)展階段

理解：酒店的特征及分類

掌握：酒店等級劃分與評定規(guī)范

（二）酒店戰(zhàn)略與組織管理

1．考核內容

（1）酒店戰(zhàn)略管理概述   

（2）酒店企業(yè)競爭力培育         

（3）酒店業(yè)務層面的戰(zhàn)略選擇          

（4）酒店企業(yè)組織管理    

（5）酒店企業(yè)組織制度與創(chuàng)新

2．考核要求

了解：酒店戰(zhàn)略管理、組織管理概念

理解：酒店戰(zhàn)略及組織結構分類、核心競爭力

掌握：酒店戰(zhàn)略管理分析與制定、組織中的權利與責任分配

（三）酒店業(yè)務運營管理

1．考核內容

（1）酒店前廳部運營管理     

（2）酒店客房部運營管理     

（3）酒店餐飲部運營管理     

2．考核要求

了解：酒店前廳部、客房部、餐飲部基本功能，主要職責

理解：酒店前廳部、客房部、餐飲部在酒店運營管理中的重要作用

掌握：酒店前臺預訂、客房類型、菜單設計、處理投訴等

（四）酒店服務質量管理

1．考核內容

（1）酒店服務質量概述         

（2）酒店服務質量管理體系     

（3）酒店服務質量評價分析     

（4）酒店服務質量管理方法

2．考核要求

了解：酒店服務質量管理的概念、內容、特點

理解：酒店服務質量管理體系

掌握：酒店服務質量分析和管理方法

（五）酒店營銷管理

1．考核內容

（1）酒店營銷活動概述              

（2）酒店營銷的基礎環(huán)節(jié)            

（3）酒店營銷組合策略              

（4）酒店營銷管理創(chuàng)新

2．考核要求

了解：酒店市場營銷的概念和基本內容

理解：酒店市場營銷的主要策略

掌握：酒店市場營銷細分方法、組合策略設計

（六）酒店品牌管理

1．考核內容

（1）酒店品牌定義、作用和特征      

（2）酒店品牌的創(chuàng)建      

（3）酒店品牌維護、推廣和提升      

（4）酒店品牌資產與品牌價值

（5）我國酒店品牌核心競爭力的發(fā)展

2．考核要求

了解：酒店品牌概念與內涵、酒店品牌構成

理解：酒店品牌建設過程、酒店品牌價值測算方法

掌握：酒店品牌推廣策略、品牌核心競爭力培育

（七）酒店人力資源管理

1．考核內容

（1）酒店人力資源管理概述       

（2）酒店人力資源管理內容       

（3）酒店人力資源管理激勵       

（4）酒店職業(yè)經理人發(fā)展

2．考核要求

了解：酒店人力資源管理的意義和角色

理解：酒店職業(yè)經理人發(fā)展的相關知識

掌握：酒店人力資源的具體行動——規(guī)劃、招募、選擇、培訓、評估、補償、員工安全和健康、勞動力和勞動質量提升等

（八）酒店企業(yè)財務與收益管理

1．考核內容

（1）酒店財務管理概述               

（2）酒店企業(yè)成本與費用管理         

（3）酒店企業(yè)收益管理主要內容

（4）酒店企業(yè)收益管理的策略與運用

2．考核要求

了解：酒店財務管理及收益管理的基本概念和內涵

理解：酒店成本費用分類、收益管理主要內容

掌握：酒店收益管理策略

（九）酒店設備物資管理

1．考核內容

（1）酒店設備維護管理              

（2）酒店物資統(tǒng)籌管理              

（3）酒店節(jié)能與綠色管理            

（4）新技術與酒店智能應用

2．考核要求

了解：酒店設備維護與酒店物資統(tǒng)籌管理

理解：新技術在酒店的智能應用

掌握：酒店節(jié)能與綠色管理

（十）酒店投資規(guī)劃管理

1．考核內容

（1）酒店投資規(guī)劃概述               

（2）酒店投資規(guī)劃的功能設計         

（3）酒店投資規(guī)劃的可行性分析       

（4）酒店籌建與開業(yè)管理

2．考核要求

了解：酒店投資規(guī)劃的基本內容

理解：酒店投資組合與決策

掌握：酒店投資的目標設定、投資工具評估與選擇

（十一）酒店安全危機管理

1．考核內容

（1）酒店安全危機概述                 

（2）酒店安全危機管理計劃      

（3）酒店安全危機識別與預警           

（4）酒店安全危機處理策略與公關

2．考核要求

了解：酒店安全危機管理計劃的制定、危機的調查與評估

理解：酒店安全管理的內容和五大特征：復雜性、服務型、政策性、全員性和預防性

掌握：酒店安全危機處理的策略與公關

（十二）酒店集團化管理

1．考核內容

（1）酒店集團化發(fā)展概況    

（2）酒店集團化經營模式      

（3）酒店集團化發(fā)展創(chuàng)新      

（4）我國酒店集團的跨國經營

（5）中外著名酒店管理集團介紹

2．考核要求

了解：酒店集團和發(fā)展歷程與發(fā)展現(xiàn)狀

理解：中外知名酒店集團管理

掌握：酒店集團化經營模式及創(chuàng)新

三、考試方法和考試題型

考試采用閉卷筆試形式，試卷滿分為120分，考試時間為120分鐘。

可能采用的題型：單項選擇題、多項選擇題、填空題、名詞解釋、簡答題、論述題、案例分析題等類型。

四、考試參考教材

《酒店管理概論》，魏衛(wèi)，華中科技大學出版社，2019年。

研究考試大綱，對大綱中的考點及相關要求進行認真研究，是應考的關鍵。正在備考專升本的同學，關注湖北好老師升學幫網(wǎng)站可以了解更多專升本的考試信息。如果在學習上有困難，自制力差，可以在下方留下你的聯(lián)系方式，我們的老師會針對你的學習情況給出建議。