一、測(cè)試性質(zhì)和目的

蘭州城市學(xué)院2024年高職(專(zhuān)科)升本科專(zhuān)業(yè)能力測(cè)試是滿足甘肅省教育廳《2024年甘肅省普通高校高職(專(zhuān)科)升本科考試招生工作實(shí)施方案》(甘招委發(fā)〔2024〕2號(hào))和《2024年甘肅省普通高校高職(專(zhuān)科)升本科免試招生工作實(shí)施方案》(甘招委發(fā)〔2024〕1號(hào))文件中免試條件的考生參加的選拔性測(cè)試。主要測(cè)試考生專(zhuān)業(yè)知識(shí)是否具備本科階段學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，并根據(jù)考生的測(cè)試成績(jī)，擇優(yōu)錄取。

二、測(cè)試科目

專(zhuān)業(yè)能力測(cè)試科目為《飯店管理》、《旅游學(xué)》，采用閉卷筆試形式，滿分為120分，考試時(shí)長(zhǎng)120分鐘。

三、測(cè)試內(nèi)容

第一部分

1.飯店和飯店管理

(1)飯店的含義和業(yè)務(wù)特點(diǎn)

(2)我國(guó)的飯店管理

(3)我國(guó)飯店的發(fā)展趨勢(shì)

2.飯店管理基礎(chǔ)理論

(1)賓客消費(fèi)需求與心理

(2)飯店產(chǎn)品理論

(3)飯店環(huán)境人性化理論

(4)飯店管理綱要

3.飯店決策與計(jì)劃管理

(1)飯店決策管理概述

(2)飯店決策的過(guò)程

(3)飯店計(jì)劃管理概述

(4)飯店計(jì)劃的編制與執(zhí)行

4.飯店組織管理

(1)組織行為學(xué)和組織原則

(2)飯店組織管理要略

(3)飯店組織制度

5.飯店?duì)I銷(xiāo)管理

(1)飯店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)概述

(2)飯店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)分析

(3)飯店?duì)I銷(xiāo)組合策略

(4)飯店新型營(yíng)銷(xiāo)理念

6.新技術(shù)背景下的飯店創(chuàng)新

(1)飯店創(chuàng)新理論

(2)飯店創(chuàng)新格局

(3)飯店產(chǎn)品創(chuàng)新

(4)飯店組織創(chuàng)新

7.飯店業(yè)務(wù)管理

(1)飯店業(yè)務(wù)構(gòu)成

(2)飯店業(yè)務(wù)運(yùn)行組織

(3)飯店業(yè)務(wù)運(yùn)行管理

8.飯店人力資源管理

(1)飯店人力資源管理概述

(2)飯店人力資源的開(kāi)發(fā)

(3)飯店人力資源的激勵(lì)

9.飯店安全管理

(1)飯店安全及安全管理概況

(2)飯店危機(jī)管理

(3)新形勢(shì)下飯店安全管理要點(diǎn)分析

10.飯店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)

(1)飯店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的形式和優(yōu)勢(shì)

(2)中國(guó)飯店集團(tuán)的崛起

(3)國(guó)外飯店集團(tuán)的發(fā)展

參考教材：《飯店管理》(第四版)，蔣丁新主編，高等教育出版社，2020年8月。

第二部分

1.緒論

(1)旅游學(xué)科的發(fā)展及構(gòu)成

(2)國(guó)內(nèi)外旅游學(xué)研究概況，旅游學(xué)的對(duì)象和任務(wù)

2.旅游發(fā)展的歷史沿革

(1)十九世紀(jì)中葉以前中西方旅行活動(dòng)的發(fā)展?fàn)顩r，近代旅游的產(chǎn)生背景，標(biāo)志近代旅游業(yè)開(kāi)端的重大事件。

(2)現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因，現(xiàn)代旅游活動(dòng)的特征，現(xiàn)代旅游業(yè)的主要特點(diǎn)。

3.關(guān)于旅游活動(dòng)的基本認(rèn)識(shí)

(1)旅游的概念

(2)旅游活動(dòng)的類(lèi)型

(3)旅游活動(dòng)的性質(zhì)

(4)旅游活動(dòng)的特點(diǎn)

4.旅游活動(dòng)的主體

(1)旅游者、國(guó)際旅游者、國(guó)內(nèi)旅游者與旅游動(dòng)機(jī)的定義。

(2)旅游者產(chǎn)生的條件和動(dòng)力，旅游者產(chǎn)生的其他因素。

(3)旅游動(dòng)機(jī)的分類(lèi)，影響旅游動(dòng)機(jī)的個(gè)人因素。

(4)幾種主要旅游活動(dòng)類(lèi)型的定義，旅游活動(dòng)基本類(lèi)型的特點(diǎn)。

5.旅游活動(dòng)的客體

(1)旅游資源的定義、分類(lèi)及其特點(diǎn)。

(2)旅游資源開(kāi)發(fā)的含義和旅游開(kāi)發(fā)的步驟，開(kāi)發(fā)的基本原則。

(3)旅游資源遭受破壞的原因，旅游資源保護(hù)的必要性及措施，中國(guó)已列入《世界遺產(chǎn)名錄》的項(xiàng)目的數(shù)量與類(lèi)別。

6.旅游業(yè)

(1)旅游業(yè)的概念、性質(zhì)與特點(diǎn)，旅游設(shè)施及其分類(lèi)。

(2)旅行社的特質(zhì)與作用，我國(guó)旅行社的分類(lèi)與業(yè)務(wù)范圍。

(3)飯店業(yè)在旅游發(fā)展中的地位，飯店的發(fā)展歷程，等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代飯店企業(yè)的主要特點(diǎn)和我國(guó)飯店經(jīng)營(yíng)的發(fā)展方向或趨勢(shì)。

(4)旅游交通的作用和主要形式。

(5)旅游服務(wù)的作用，旅游服務(wù)質(zhì)量的主要內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，提高旅游服務(wù)質(zhì)量的主要途徑。

7.旅游組織

(1)國(guó)家旅游行政組織的職能。

(2)世界旅游組織的要點(diǎn)和宗旨，世界旅游日的相關(guān)內(nèi)容。

(3)國(guó)際慣例的內(nèi)容和層次，世界旅游業(yè)運(yùn)行的主要原則，面臨“入世”，我國(guó)如何注意采用國(guó)際慣例加快旅游業(yè)發(fā)展。

8.旅游市場(chǎng)

(1)旅游產(chǎn)品的定義及其特點(diǎn)。

(2)旅游市場(chǎng)的定義，旅游客流規(guī)律和發(fā)展趨勢(shì)，旅游市場(chǎng)的劃分。

(3)我國(guó)海外旅游客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，我國(guó)國(guó)際客源市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存在的主要問(wèn)題，我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的主要特點(diǎn)。

(4)旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的原則。

9.旅游的影響

(1)旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的積極作用。

(2)旅游活動(dòng)對(duì)社會(huì)政治文化的積極影響。

(3)旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的消極影響。

(4)控制與調(diào)整旅游消極影響的途徑。

(5)旅游可持續(xù)發(fā)展的定義，其基本內(nèi)容。旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)文化影響。

參考教材：《旅游學(xué)》(第七版)，李天元主編，南開(kāi)大學(xué)出版社，2014年10月。

以上就是“蘭州城市學(xué)院2024年高職(專(zhuān)科)升本科免試生專(zhuān)業(yè)能力測(cè)試大綱  (旅游管理類(lèi)——酒店管理、旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè))”的全部?jī)?nèi)容，了解更多甘肅院校專(zhuān)升本資訊，如招生簡(jiǎn)章，招生計(jì)劃，考試大綱，考試時(shí)間等內(nèi)容請(qǐng)持續(xù)關(guān)注好老師升學(xué)幫，幫助大家更清晰專(zhuān)升本的招生信息。如果需要學(xué)習(xí)上的幫助，可以在網(wǎng)頁(yè)留言或者小程序及APP在線客服等方式聯(lián)系我們哦，好老師會(huì)很樂(lè)意為大家服務(wù)~